本篇文章給大家談?wù)勗嘛灦加檬裁床牧?，以及制作冰皮月餅的材料對?yīng)的知識點(diǎn)，文章可能有點(diǎn)長，但是希望大家可以閱讀完，增長自己的知識，更重要的是希望對各位有所幫助，可以解決了您的問題，不要忘了收藏本站喔。
一、月餅主要用什么材料做的
1、月餅皮用料：糯米粉 40g、粘米粉(米粉) 30g、澄粉(小麥淀粉) 30g、牛奶 180g、糖50g、玉米油 15g、月餅?zāi)＞摺W料。首先要和面，把備好的面粉和成面團(tuán)，在這個過程中要往面粉中加入蜂糖漿、堿水、生油。
2、月餅皮分為兩種，一種是廣式月餅的月餅皮，需要用到中筋面粉，澄粉，酥油，吉士粉，糖漿。將中筋面粉和吉士粉還有澄粉混合之后，倒入打勻后的糖漿酥油溶液里面，然后揉成團(tuán)醒上40分鐘左右就可以了。
3、一等粉：蛋白質(zhì)含量 17%，屬于高筋粉，主要用于面包。 一等粉：蛋白質(zhì)含量 17%，屬于高筋粉，主要用于法式面包。 二等粉：蛋白質(zhì)含量 15%，屬于高筋粉，主要用于面包。
4、做月餅需要的材料有：花生油、轉(zhuǎn)化糖漿、糖、鹽、蘇打、低筋面粉、焦糖、水、豆沙、雞蛋。 做月餅需要的工具有：月餅?zāi)?、打蛋器、網(wǎng)篩、量杯、量勺、刮刀、干面棍、細(xì)毛刷、烤箱。
5、喜歡做月餅綠豆糕之類的可以買，不用買那么多花紋(建議4個花紋)。 1戚風(fēng)蛋糕模具 一定要買活底那種(不要選防粘款，戚風(fēng)根本爬不高)。
6、月餅的主要材料就是面粉，所以它本身就是含糖食物。普通月餅會加入蔗糖增進(jìn)口感，而無糖月餅會加入各種糖醇類甜味劑代替蔗糖。這些糖醇類甜味劑，只是比蔗糖的熱量稍低一些。
二、月餅的原料有什么
1、月餅需要用面粉制作。月餅餡可以用水果果泥、各種堅(jiān)果、蛋黃、蓮蓉等制作。月餅分為月餅皮和月餅餡。月餅皮是用面粉制作的，但是面粉有很多種，月餅所需的面粉是低筋面粉。
2、月餅皮用料：糯米粉 40g、粘米粉(米粉) 30g、澄粉(小麥淀粉) 30g、牛奶 180g、糖50g、玉米油 15g、月餅?zāi)＞?、餡料。下面分步驟介紹月餅的做法：在盆里倒入牛奶，糖粉，油攪拌均勻。
3、做月餅的配料與方法 原料： 白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋. 制作方法： 將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)融合，和成面團(tuán)。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為1。
4、食材原料：月餅一般都包含谷物、糖、堅(jiān)果、油脂等天然的原材料。 能量：由于面粉、糖、堅(jiān)果、油脂都富含豐富能量，因此，將他們混合在一起，則是一份高熱量的食材。
5、白蓮蓉月餅 白蓮蓉月餅是十分受小伙伴們熱烈歡迎的一種口感。他是由山中秋月餅皮，正中間再包鑲這白蓮蓉，通道即酥，再再加鴨蛋黃的引誘。 叉燒肉五仁月餅 這一口感的中秋月餅十分的美味可口，在這其中也有一絲叉燒肉的味兒。
6、為身體補(bǔ)充能量：月餅的原料包括面粉、芝麻、糖、核桃等，這些食物的蛋白質(zhì)、碳水化合物含量豐富，可為機(jī)體補(bǔ)充能量，提供動力。
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